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Dieses Buch portraitiert viele bekannte, aber auch weniger geläufige Pflanzen, indem es unter anderem ihre jeweilige Ausbreitungsgeschichte erzählt, die mit ihnen verbundenen Anbaumethoden darstellt und ihre Geschichte als Gewürz vorstellt.

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Gastronomie und Hotellerie. 1. Auflage.

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Das Praxiswörterbuch ist besonders geeignet für die Berufsausbildung, für Praktiker in der Gastronomie sowie für alle professionellen Nutzer. Insgesamt rund 4.600 aktuelle Fachbegriffe.

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E-Nummern-Liste der Lebensmittel-Zusatzstoffe und deren Gefährlichkeit

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Gastronomie und Hotellerie. 1. Auflage.

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