Frische Backhefe
Es gibt keinerlei Einschränkungen in der Anwendung. BIOREAL Bio-Hefe kann für die gleichen Einsatzbereiche wie konventionelle Hefe verwendet werden. Die BIOREAL Bio-Hefe wird, im Gegensatz zur konventionellen Hefe, auf Basis von biologischem Getreide hergestellt. Bei der Fermentation wird, ebenfalls im Gegensatz zur konventionellen Herstellung, auf chemische Zusätze verzichtet. Bei der Herstellung von konventioneller Hefe werden chemische Stickstoffquellen, wie z.B. Ammoniak, Ammoniumsalze und Laugen, sowie verschiedene Säuren (u.a. Schwefelsäure), synthetische Vitamine und Wuchsstoffe eingesetzt. Das Waschen der BIOREAL Bio-Hefe ist - da keine Chemie zum Einsatz kommt - nicht notwendig und so entsteht kein stark belastetes Abwasser, wie dies bei der konventionellen Herstellung der Fall ist. Das übrige Fermentationsmedium wird bei der biologischen Produktion sogar als Basis für weitere Produkte, wie z.B. Vorteig- und Sauerteigstarter, weiterverarbeitet. Diese Herstellungsweise ist besonders umweltfreundlich und nachhaltig. Daher zeichnet sich die Bio-Hefe durch die unterschiedlichsten Bio-Zertifikate aus.
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Zusätzliche Angaben:
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Hefeflocken
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Um eine besonders schmackhafte Hefewürzpaste zu erhalten, werden Hefepasten verschiedener Hersteller und verschiedener Geschmacksrichtungen von Erntesegen zu dieser ausgewogenen Komposition gemischt. Hefen sind lebende, einzellige Pilze, die in vielfacher Form in der Natur vorkommen. Sie sind...
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Bitte kühl und trocken lagern. Schmackhafte Würzpaste. Hefeextrakt entsteht aus frischer Hefe, der Hefemilch. Diese wird mit Kochsalz und Wasser versetzt und auf 50 Grad erwärmt. Dabei stirbt die Hefezelle. Zelleigene Enzyme zerlegen das Hefeeiweiß in seine kleinsten Bestandteile, die...
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Hefeflocken
Kühl und trocken lagern. Hefeflocken sind besonders gut zur Ergänzung der täglichen Ernährung geeignet. Verwenden Sie die Hefeflocken außerdem zum Würzen und Abschmecken von Speisen, z.Bsp. von Salaten, Gemüse oder Suppen. Bei warmen Gerichten sollen die Hefeflocken zum Schluss zugegeben werden,...
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