Frischkäse, Doppelrahm 70%
Bitte kühl lagern! als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Saucen, Gemüsegerichten und Suppen, zum Backen und für DessertsMilch wird erhitzt und es werden Milchsäurekulturen zugegeben. Anschließend reift diese Masse im Tank. Die Milch wird durch mikrobielles Lab dickgelegt. Nach der Dicklegung wird mittels Gervaiszentrifuge die Molke vom Frischkäse abgetrennt. Um die cremige Konsistenz zu erzeugen, wird der Frischkäse im weiteren Schritt homogenisiert. In einem Stephankutter wird der Frischkäse mit den jeweiligen Zutaten gemischt, dabei wird der Frischkäse wärmebehandelt und heiß (ca. 75°C) abgefüllt. 70% Fett i. Tr.
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Zusätzliche Angaben:
Produktname:
Frischkäse, Doppelrahm 70%
Artikelnummer:
65888
Anbiter:
amorebio - Naturkost
Marke:
Rapunzel
Kategorie:
Molkerei > Käse > Frischkäse
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